我是美利天民商事律师陈梓漫。

       我的家乡潮州位于武夷山脉的余脉，地形多丘陵，浓重零星遍布在丘陵之中，没有大片平原，精耕细作的农业文明在这里发挥到极致，潮州谚语曰：做田如绣花。这种农业社会的生活方式，直接体现在潮州人对待周遭事物的态度，艺术是最明显的例证，木雕、潮绣等民间艺术艺术无一不以精巧细致著称而独树一帜。作为潮州人，“有闲来我请茶”时常挂在嘴边，有道是“淡酒邀明月，香茶迎故人”。自小成长于潮州的我，常听长辈玩笑话，说潮州人身上流淌着两种东西，一种是潮州血，一种是潮州工夫茶。

工夫一词，在潮州话中是做事方法讲究的意思。潮州人泡茶，茶叶要用凤凰乌岽的单枞茶，茶水要用山泉水，水要用泥炉烧到沸腾，泡茶时要“关公巡城”、“韩信点兵”，如此，才能泡出一杯好茶。清代著名美食家袁枚《随园食单》有关于工夫茶的描述：“杯小如胡桃，壶小如香椽。每斟无一两，上口不忍遽咽。先咽其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然清香扑鼻，舌有余甘。一杯以后，再试一杯，令人释燥平矜，怡情悦性。”

 潮州人，把这种讲究融汇在了生活百态之中。清代翁辉东在《潮州茶经·工夫茶》中描述：“潮人习尚风雅，举措高起，无论嘉会盛宴，闲处寂居，商店工场，下至街边路侧，豆棚瓜下，每于百忙当中，抑或闲情逸致，无不惜此泥炉砂铫，举杯提壶，长饮短酌，以度此快乐人生。”工夫茶，是潮州人的生活仪式感。遇事不用急，先喝一泡凤凰单枞工夫茶再说。

    有闲来食茶。

唯美食与客户不可辜负！